Il colesterolo, probabilmente è il lipide più conosciuto, o sicuramente più considerato nell’opinione pubblica. Tuttavia quasi sempre se ne evidenziano le caratteristiche negative, legate ai rischi per la salute ..

La digestione è un insieme di processi chimico-meccanici che avviene nel nostro organismo a seguito dell’ingestione di alimenti. Essa è finemente regolata da ormoni e dal sistema nervoso. Il suo scopo è quello di ridurre ..

Il sapore dolce degli alimenti è legato a sostanze sia naturali che artificiali in essi contenute. Le componenti naturali appartengono fondamentalmente alla categoria dei carboidrati semplici (zuccheri), mentre quelle ..

Il MAGNESIO è un sale minerale considerato macronutriente nel nostro organismo. Esso costituisce il tessuto osseo con il calcio e il fosforo; inoltre è presente nel plasma e nei liquidi intracellulari nonchè, in quantità ..