E’ diventato uso comune quello di considerare i legumi la carne dei poveri. Questa espressione deriva dal fatto che gli amminoacidi contenuti in essi, naturalmente di origine vegetale, hanno costo ridotto e non ..

Gli alimenti possono essere suddivisi in diversi gruppi, in base alle loro caratteristiche nutrizionali principali. Come è risaputo per mantenere una corretta alimentazione è necessario variare gli alimenti ingeriti con la ..

Il calcio è un sale minerale fondamentale per il nostro organismo e viene definito un macroelemento. Il suo fabbisogno giornaliero nell’uomo infatti è di circa 1 g. All’interno del nostro corpo ne troviamo una ..

Come è noto gran parte degli alimenti tipici della dieta mediterranea (cereali, legumi, frutta, verdura, vino, olive ed olio d’oliva) risultano benefici per la salute umana. I principali nutrienti che contribuiscono in ..